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良質な天然石を配合し、低温で焼成した森平オリジナル砥石を実店舗にて取り扱っております。 研ぎ味は天然砥石に近く、ステンレスや鋼も研げます。 水に浸す必要はなく、最初は水を多めにかけ、力を入れずに研いでください。 研ぎ傷が浅いのも特徴です。 研いでいると表面に砥泥が出てきますが、研磨粒子が含まれているので洗い流さず研いでください。良く研ぎ上がります。 ご使用後は砥石の表面の砥泥を洗い流して乾燥した雑巾などに包んで日の当たらない所に保管してください。 ■森平オリジナル砥石「火シリーズ」 210 x 75 x 25 mm #1000、#4000、#6000、#8000、#12000

■SPEC ブレード：440C 重　量　：約140g 刃厚み　：約4.8mm ■付属品 本体　　　：1本 ケース　　：1個 パラコード：3m ※お1人様一個まで、転売目的の方はお買い上げいただけません。 店頭販売のみで、取り置きや予約販売は行っておりません。 次回の入荷は未定ですのでご了承下さい。

日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』（https://alljapannews.com/）に弊社にて取り扱っております「山椒(Japanese Pepper）」をご紹介いただきました。 高知県西部・越知町、清流四万十川の水に恵まれた山あいで育った山椒は、透き通った心地よい風味と刺激があり、さまざまなお料理のアクセントとしておすすめです。 こちらの山椒は弊社のネット通販にてお買い求めいただけます。 ほんの少し、お料理の仕上げに加えるだけで、お味がグレードアップします。ぜひお試しください。

毎年開催されていた【かっぱ橋祭り】ですが、残念ながら今年も中止となりました。徳蔵では日ごろの感謝を込めて、本来のかっぱ橋祭りと同日に【勝手に徳蔵祭り！】を行います！ ・期間中の限定商品やアウトレット商品など多数取り扱い！ ・食材の試し切りやります！ ・研ぎのデモンストレーションやります！（土日のみとなります） ・購入者の方福引きあり！　 　何か当たります！皆さまのご来店心よりお待ちしております。

いつも徳蔵刃物をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2021年7月より店舗運営が変更となります。 8月（最短予定）にはNEW店舗もOPENし、 より良い店舗づくりと商品ラインナップにてお迎えいたします！ 引き続きよろしくお願いたします。 We would like to inform those who use Tokuzo. The operation of the store will be changed from July 2021. A new store will open in August (the shortest schedule), We will welcome you with a better store and product lineup! We continue to thank you.

ただいま、徳蔵の実店舗（合羽橋店・浅草店）にて、石鎚ブランドの包丁を2本以上購入すると、お会計が10% OFFになるキャンペーンを実施中です！！ 石鎚ブランドの包丁全品が対象となっております。 この機会に是非実店舗へお越しください。浅草店は年末年始休まず営業いたします！！ ■実店舗年末年始休業期間 合羽橋店　お休みはございません。年末年始も営業いたします。 浅草店　2020年12月31日（木）～2021年1月3日（日） ■キャンペーン期間2021年1月11日まで

お鍋をすることが多いこの季節。お鍋には野菜をたくさん切って入れますよね。その野菜を切るのに特化している「菜切包丁」を丁寧に研いでみました。切れ味の戻った包丁で気持ちよく野菜を切って、お鍋もより美味しくいただけるかと思います♪

和包丁は天然木の綺麗なハンドルが使われている事が多く、養生をしないまま研ぎ始めると汚れてしまう可能性があります。当店では汚れの目立ちそうなものは全て養生をした上で、 包丁を研いでいます。ご自宅で包丁研ぎをされている方も、ひと手間加えてはいかがでしょうか。汚れることなく包丁と研ぐことができます。マスキングテープはホームセンターやネットでも気軽に購入いただけますので、是非試してみてください！

左利き　和包丁シリーズが近日入荷いたします！ 左利きの包丁は取り扱いが少なく、価格も割高です。 今回販売を開始する予定のものは、お求めやすいスタンダードモデルとなります。 サイズ展開も充実しています。 入荷次第、店舗での販売からスタートとなります。 価格などの詳細はお気軽にお問合せください。 みなさまのご来店をお待ちしております。 左利き　和包丁シリーズ ■ブランド　徳蔵 ■鋼材名　白紙2号 ■刃の構造　左片刃 ■口輪　水牛 ■柄　朴 ■種類（刃長　mm表記） ＊柳刃（210・240・270・300・330） ＊鎌形薄刃（180・195・210・225） ＊東型薄刃（180・195・210・225） ＊出刃（120・135・150・165・180・195・210） ＊身卸（210・225・240） ＊三徳（165）

「作る人と包丁に寄り添う」想いを形にした【徳蔵オリジナル包丁】 追加モデルの販売開始です。 身卸 210㎜・出刃 210mm 上位モデルにふさわしい品のある包丁に仕上がりました。 柄は見た目にも美しい銘木の一位を使用しています。 店舗での販売からスタートとなります。 お気軽にお問合せください。 徳蔵オリジナル 出刃210mm 上白鋼 ■商品名　出刃210mm ■ブランド　徳蔵 ■鋼材名　上白鋼 ■刃の構造　片刃 ■口輪　水牛 ■柄　一位（いちい） 徳蔵オリジナル 出刃210mm 上白鋼 ■商品名　身卸210mm ■ブランド　徳蔵 ■鋼材名　上白鋼 ■刃の構造　片刃 ■口輪　水牛 ■柄　一位（いちい）